Tana Toraja, Sulawesi Selatan

Beralih ke wilayah Timur di Indonesia, Pulau Sulawesi tepatnya Sulawesi Selatan yang memiliki kabupaten bernama Tana Toraja. Suku yang mendiami daerah ini disebut Suku Toraja, yang terkenal sangat kental dalam budaya adat istiadatnya. Selain pemandangan alamnya yang masih sangat asri dengan view pegununungan, Toraja juga memiliki pariwisata lain yang patut dikunjungi bila berkunjung, yaitu Buntu Kalando yang merupakan Istana tempat mengelola pemerintahan kerajaan Sangalla' pada masanya. Adapula rumah adatnya yang unik bernama Pallawa, berada di antara pohon-pohon bambu di puncak bukit.


Tempat pemakaman umum yang sangat khas dengan Toraja, yaitu menggunakan gua sebagai tempat penyimpanan mayat yang berada dalam peti yang diletakkan berdasarkan garis keluarga, tempat ini disebut Batu Tumonga, dengan tebingnya yang curam namun tetap eksotis dinamakan Londa. Untuk melengkapi perjalanan di Tana Toraja ini, ada baiknya mengunjungi desa disana yang menjajakan souvenir karna sebagian besar penduduknya adalah seorang seni ukir, Desa ini bernama Kete Kesu.

Lanjut ke Kuliner nya, karna mayoritas kepercayaan masyarakat Toraja itu non-muslim, makanan yang tersaji pun kebanyakan menggunakan daging babi, seperti Pantollo’pamarasan, Deppa Tori'. Meskipun ada juga makanan yang dibuat dengan daging sapi, kerbau ataupun ayam. Salah satunya yang menggunakan ayam adalah Pa'piong Manuk, yang sebenarnya dibuat dengan daging babi. Ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas Toraja, yang uniknya dimasak didalam bambu kemudian dibakar ^^




Laper?? KLIK www.kulinerplus.com


Sumber : wikipedia / http://makanankhasmu.blogspot.com

Tradisi kala Lebaran di Bali

Meskipun Bali terkenal dengan nama Pulau Dewata, yang berarti mayoritas penduduknya menyembah dewa atau beragama Hindu, disanapun terdapat komunitas masyarakat yang beragama islam. Belum lama ini telah berakhir bulan Ramadhan yang ditandai dengan Hari raya Idul Fitri 1 Syawal, di beberapa daerah di Indonesia yang mayoritasnya muslim dengan suka cita menyambut dan merayakannya, begitu pula di Bali, disana ada satu tradisi yang sebenarnya menyerap adat dari agama Hindu yaitu Ngejot. Ngejot adalah tradisi mengantarkan makanan kepada tetangga, bentuk rasa terima kasih. Biasanya di tradisi umat Hindu, Ngejot dilakukan pada saat hari raya Galungan dan Kuningan, buah tangan yang diberikan berupa makanan khas Bali yaitu Lawar, urab daging babi dsb. Masyarakat muslim disana sama seperti pada daerah lain seperti mengantar opor ayam dan makanan khas Lebaran lainnya ^^.

Selain tradisi Ngejot, ada pula adat buka puasa bersama yang dinamakan Megibung. Ini dilaksanakan setiap bulan Ramadhan, berkumpulnya para muslim dari berbagai suku di Indonesia yang menetap di Bali, yang menikmati buka bersama, ditujukan untuk saling membaur sesama umat muslim. Mereka berkelompok 4-5, orang kemudian dibagikan makanan dalam nampan dan mereka makan bersama. Makanan yang biasa disajikan sebagai takjil adalah kolak. Setelah menikmati takjil, masyarakat melaksanakan solat magrib berjamaah setelah itu baru melakukan Megibung.



Laper?? KLIK www.kulinerplus.com


Sumber : http://travel.detik.com / google

Tradisi Panen Padi di Tanah Sunda

Berbagai macam adat budaya yang ada di Indonesia, mempengaruhi berbagai kegiatan yang dilakukan masyarakat. Termasuk dalam hal pesta panen yang biasa di lakukan masyarakat pedesaan yang berada di area persawahan tentunya  ^^. Adat pesta panen ini pun ada di antara tradisi yang ada di salah satu suku terbesar di Indonesia, yakni suku sunda.

Di dataran sunda, panen padi seperti ini di namakan Seren Taun. Upacara adat ini dilakukan sebagai rasa syukur kepada Tuhan oleh masyarakat agraris. Beberapa desa adat Sunda yang menggelar Seren Taun tiap tahunnya adalah:

• Desa Cigugur, Kecamatan Cigugur, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat.
• Kasepuhan Banten Kidul, Desa Ciptagelar, Cisolok, Kabupaten Sukabumi
• Desa adat Sindang Barang, Desa Pasir Eurih, Kecamatan Taman Sari, Kabupaten Bogor
• Desa Kanekes, Kabupaten Lebak, Banten
• Kampung Naga Kabupaten Tasikmalaya

Setiap daerah memiliki ritual yang berbeda dalam melaksanakan ritual ini. Akan tetapi dengan satu tujuan yang sama prosesi penyerahan padi hasil panen dari masyarakat kepada ketua adat. Padi ini kemudian akan dimasukkan ke dalam leuit (lumbung) utama dan lumbung-lumbung pendamping. Pemimpin adat kemudian memberikan indung pare (induk padi/bibit padi) yang sudah diberkati dan dianggap bertuah kepada para pemimpin desa untuk ditanan pada musim tanam berikutnya.

Di beberapa desa adat upacara biasanya diawali dengan mengambil air suci dari beberapa sumber air yang dikeramatkan. Biasanya air yang diambil berasal dari tujuh mata air yang kemudian disatukan dalam satu wadah dan didoakan dan dianggap bertuah dan membawa berkah. Air ini dicipratkan kepada setiap orang yang hadir di upacara untuk membawa berkah. Ritual berikutnya adalah sedekah kue, warga yang hadir berebut mengambil kue di dongdang (pikulan) atau tampah yang dipercaya kue itu memberi berkah yang berlimpah bagi yang mendapatkannya. Kemudian ritual penyembelihan kerbau yang dagingnya kemudian dibagikan kepada warga yang tidak mampu dan makan tumpeng bersama. Malamnya diisi dengan pertunjukan wayang golek.

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia

KulinerPlus

Tegal Deso - Sedekah Bumi Masyarakat Surabaya

Di Tanah Jawa, berbagai adat istiadat dan budaya sangat bervariasi dan menjadi keunikan tersendiri. Yang menjadikan jati diri bangsa di mata dunia, dengan banyaknya suku adat. Salah satu tradisi yang ada di Jawa bagian timur yaitu Kota Surabaya adalah Tegal Deso.



Tradisi yang dimaksudkan untuk berterima kasih, bersyukur atas berkah yang diberikan oleh Tuhan YME berupa hasil bumi yang memakmurkan masyarakat. Kegiatan Tegal Deso diisi berbagai acara, seperti kirap ancak (buah-buahan) maupun bucet. Ancak dipersembahkan untuk danyang (penunggu) kampung Tubanan melalui tetenger atau pertanda Pohon Beringin yakni punden Mbah Sima dan Simbar Sari. Dalam ancak tersebut, juga terdapat pohon tebu yang diletakkan di bagian bawah.

Bucet dan ancak dikirap dari punden Simbarsari ke punden Mbah Sima. Kirap tersebut diiringi kesenian tradisional Reog Ponorogo dan diikuti warga. Setelah tiba di punden, bucet dan ancak dibagikan ke warga dan dimakan bersama-sama mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Selain kaya akan tradisi, Suabaya pun tak luput dari melimpahnya makanan khas. Salah satu yang tersohor yaitu Krengsengan. 

Krengsengan adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil, dan diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak, sehingga tidak banyak berkuah dan berwarna coklat tua, ada juga yang dicampur dengan bagian jeroan kambing. Masakan yang khas menggunakan daging kambing ini biasanya dijumpai bersama gulai kambing, dan tongseng yang juga menggunakan daging kambing.

Penasaran?? cari segera yang terdekat dari tempat kamu disini => http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=surabaya

Sumber : http://news.detik.com / http://www.kulinerplus.com

Ketupat !! Senjata dalam Perang ?? *Perang ketupat*

Indonesia sudah terkenal di dunia akan keindahan alam dan beragamnya suku adat. Salah satu daerah yang sering dikunjungi wisatawan mancanegara ataupun lokal adalah Pulau Bali. Pulau yang berada antara pulau Jawa dan pulau Lombok. Bali memiliki potensi pariwisata yang kaya, pantainya yang indah, terdapat gunung api yaitu Gunung Agung yang masih aktif dan menjadi pesona eksotis tersendiri bagi para pecinta alam, ragamnya seni dan kebudayaan yang menarik serta tak ketinggalan kulinernya yang khas ^^

Tradisi yang populer dari Bali yaitu Perang Ketupat, dimana para pemuda saling serang dengan bersenjatakan ketupat XD. Tradisi ini dilakukan setiap panen raya, yang dimaksudkan untuk bersyukur pada Tuhan YME atas karunia yang diberikan melalui suksesnya panen. Perang Ketupat ini disebut Aci Rah Pengangon.

Meskipun judulnya 'perang', ini tidak seperti perang pertumpahan darah seperti jaman penjajahan dulu XD, perang ketupat ini dilakukan untuk melestarikan budaya yang telah terjadi selama bertahun-tahun dan menjaga kebersamaan setiap warga. Tanpa ada dendam yang melekat dihati akibat lempar-lemparan dan serang-serangan :D.

Selain untuk dijadikan 'perang-perangan', ketupat di Bali juga dimanfaatkan untuk dikonsumsi qo XD, malah menjadi salah satu makanan khas daerah kabupaten Badung, Yaitu Tipat kalas. Ketupat, daun kelapa yang dianyam dan diisi beras, direbus dalam air, setelah matang siap di makan bersama lauk berupa ikan laut, ayam atau sayuran. Cara memasak lauknya pun spesial, harus yang berupa ikan laut yang dimasak bersama santan, yang nantinya akan dijadikan kuah bagi Tipatnya, dan juga sayuran kacang panjang sebagai pelengkap ^^

Liburan ke Bali, bingung cari tempat makannya?? apalagi mau cari Tipat Kalas, biar gak buang-buang waktu sok atuh dibuat perencanaannya, ada nih search engine khusus kuliner, yang bisa membantu kamu dalam mencari tempat makan favorit ^^ disini www.kulinerplus.com



Sumber : wikipedia / kulinerplus.com / badungtourism / google

Ngelancong di Sumatera Utara

Selamat Siang ..
Postingan kali ini admin mau ngajak kalian jalan-jalan ke pulau Sumatera nieh ..
Tepatnya di Kabupaten Batubara


Dulu Kabupaten Batubara ini termasuk dalam wilayah Asahan, tapi dikarenakan letaknya yang strategis maka pada tahun 2007 Batubara di resmikan menjadi salah satu kabupaten di Sumatera Utara.

Meskipun berada di wilayah Sumatera yang didominasi masyarakat melayu, sebagian besar penduduk Batubara merupakan etnis Jawa. Banyak sekali potensi yang dapat ditemukan disini, contohnya pantai-pantai yang luar biasa indah, seperti pantai jono, pantai bunga, pulau kuala sipare.



Di Batubara pun terdapat makanan khas, salah satunya lemang tapai dan kue karas. Lemang adalah olahan ketan yang dimasak bersama santan di dalam bambu muda, sedangkan tapai sendiri terbuat dari ketan hitam yang difermentasi dengan ragi.



Kue Karas terbuat dari tepung beras, gula dan sedikit garam kemudian digoreng dalam minyak sawit. Gurih dan renyah !!



Coba deh kesini => www.kulinerplus.com banyak referensi resto-resto menarik dan terdekat dari tempat kamu ^^


Sumber : wikipedia / http://bappeda.batubarakab.go.id / kulinerplus.com

Masih di Kalimantan :D

Selamat Pagi....... ~~^^

Admin masih betah nih lama-lama di pulau cantik nan eksotis milik bangsa kita XD, Kalimantan. Setelah kemarin kita berkeliling di timur, yuk kita ke arah barat nya Kalimantan, tepatnya di wilayah kabupaten Kapuas Hulu. Ibu kota dari Kapuas Hulu yaitu Kota Puttusibau. Daerah yang merupakan  habitatnya ikan arwana (danau sentarum), dan banyak menghasilkan kayu meranti ini.

Danau Sentarum, Kapuas hulu

Daerah Kalimantan Barat penduduk aslinya adalah suku melayu dan suku dayak, yang memiliki keunikan dalam budaya dan adatnya ^^. Seperti pada suku melayu, ada upacara adat untuk menyambut tamu tertentu (pejabat negara atau daerah) berupa tarian (tarian jepin), syair, pantun, qasidah dan hadrah.

Tarian Jepin

Keunikan dari suku dayak yaitu pada acara adat Baranangis, yaitu Tarian yang dipersembahkan dari wujud rasa syukur atas keberhasilan panen padi. Biasanya di laksanakan bukan hanya pada saat panen padi, tapi juga bisa pada saat kedatangan tamu dari luar daerah. Suku dayak yang masih sangat tradisional, begitupun dengan rumah adatnya salah satunya adalah Rumah Panjang.

Rumah Panjang

Lanjut ke kuliner khasnya Kalimantan Barat yaitu kerupuk basah. Makanan ini terbuat dari campuran tepung dan ikan belida. Kenapa dinamakan kerupuk basah? karena kerupuk ini tidak disajikan dengan cara di goreng kering, tetapi dalam keadaan yang masih lembek. Kerupuk basah biasanya disantap bersama dengan sambal.

Kerupuk Basah

Mau referensi resto-resto keren?? kunjungi !! www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / kapuashulukab.go.id / google

Welcome Kalimantan ^^

Setelah keliling Jakarta Bogor, yuk kita terbang ke pulau Kalimantan.

Kalimantan salah satu pulau terbesar di Indonesia, memiliki 4 provinsi yaitu Kalimantan barat, timur, selatan, tengah dan utara. Sebagian besar penduduk yang tinggal di kalimantan beragama Islam. Di pulau ini terdapat 4 suku asli Kalimantan, yaitu dayak, melayu, melayu-dayak dan dayak-melayu. Ada yang unik tradisi suku dayak nih, yaitu cara penguburan yang berbeda dari yang biasa kita lihat. Cara penguburannya diatur dalam hukum adat, terdapat 3 budaya yaitu, - Penguburan tanpa wadah dan tanpa bekal, dengan posisi kerangka terikat - Penguburan di dalam peti batu, dan - Penguburan dengan wadah kayu, anyaman bambu, atau anyaman tikar (ini merupakan sistem terakhir yang berkembang) 

Di daerah Kalimantan sebelah timur, ada sebuah pulau bernama Derawan. Yang menarik dari pulau ini adalah pariwsata baharinya !! 

 

Banyak potensi di pulau berawan, yaitu terumbu karang, ikan karang, padang lamun, mangrove dan perikanan tangkap. Waaw tempatnya cocok banget buat liburan yah ^^ menyejukan pandangan, bisa diving atau snorkling di lautnya yang keren *0*. Selain pariwisatanya yang oke banget, di Kalimantan Timur terdapat makanan khasnya juga, seperti yang ada di daerah kota Balikpapan Amparan Tatak Pisang. Yaitu potongan buah pisang yang diracik dengan menambahkan tepung beras, santan dan gula.

Cantik banget yaaah ^^, enak tuh disantap bersama teh :D. 

Bingung cari restoran pada saat liburan ? coba buka ini kulinerplus.com ..

Insya Allah banyak info restoran di seluruh nusantara ^^

Sumber : wisatakalimantan.wordpress / wisata.kompasiana / kulinerplus.com

Cucurak di Bogor

Assalamualaikum,,

Sudah memasuki bulan Rajab eh? berarti dikit lagi mau puasa yah? ^^

Ada tradisi unik di kota Bogor nih, namanya Cucurak yaitu tradisi makan bersama dengan orang-orang sekitar, seperti keluarga dan teman-teman menjelang bulan Ramadhan. Biasanya tradisi ini dilakukan di tempat-tempat wisata di kota Bogor, seperti kebun raya Bogor, hutan cifor dan tempat-tempat wisata lain.

Kebun Raya Bogor

Selain makan-makan bersama, cucurak merupakan sebuah tradisi saling maaf-memaafkan menjelang bulan puasa ^^

Makanan yang bisa di sajikan atau dipilih sebagai menu cucurak adalah makanan khas Bogor yaitu Toge Goreng, Asinan Bogor dan Gepuk Karuhun

Toge Goreng

Asinan Bogor

Gepuk Karuhun

Yuk cari resto yang jual khas makanannya Bogor ^^ disini

Sumber : kotabogor.go.id / google

Happy Wednesdaaaayyy ...

Pagi ini masi mau bahas tentang kuliner nya Jakarta lagi niih :D
Kalo kemarin udah share tentang Semur Jengkol XD, kira kira apa ya yang enak dibahas sekarang ???
Saking banyaknya nih ya, admin jadi bingung sendiri -_- *plakk
Hmmm gimana klo Pucung Gabus ?? Hayooo ada yang tau gak masakan ini?? namanya kurang familiar banget klo buat pendatang baru (?) atau anak anak jaman sekarang (iya dah admin yang orang dulu -_-) 

Makanan ini kayanya udah langka banget yah di Jakarta, jarang ada yang masak juga, paling paling bisa ditemuin di warung tradisional khas betawi atau rumah rumah orang dulu (read : engkong engkong atau enyak enyak XD)

Padahal makanan ini dulunya sangat khas di Jakarta, dan digunakan sebagai makanan yang dibawakan pada adat/tradisi di Jakarta, seperti pada saat sebelum lebaran ada tradisi mengantar makanan bagi para anak atau menantu kepada orangtuanya dengan membawa pucung gabus. 

Sayang banget kan klo kita punya makanan khas tapi gak dilestarikan dengan baik, bisa bisa hilang musnah atau di klaim negara lain -_- . Makanan ini unik loh, lihat saja warnanya yang coklat kehitaman yang sangat pekat, bukan menggunakan kecap layaknya semur !! Tapi menggunakan rempah yang bernama Kluwek. Seperti yang digunakan pada rawon

Kluwek merupakan salah satu rempah yang ada di Indonesia, yang berupa tumbuhan atau pohon liar yang bijinya dapat digunakan sebagai pelengkap masakan. Tapi Kluwek ini hanya boleh dikonsumsi kalau sudah di olah menjadi masakan, karna dalam keadaan mentah masih mengandung asam sianida yang dapat menyebabkan pusing apabila dikonsumsi secara berlebihan. Tapi tenang, aman aman aja qo klo dimakan dalam keadaan sudah di masak ^^

Nih ada restoran restoran khas betawi yang mungkin menjual pucung gabus, silahkan klik ini

Sumber : Google / wikipedia 

Tradisionalnya Jakarta

Welcome abang none ..

Mau share info seputaran Jakarta neh XD, mulai dari adatnya, pemerintahannya sampai kulinernyaaaa :D Cekidot deeehh ..

Jakarta adalah Ibukota dari Negara kita tercinta Indonesia (udah tahuuu !! *plak XD)

Masuk kedalam daftar provinsi yang memiliki 5 kota administrasi (Utara, selatan, barat, timur dan pusat)

Dahulunya bernama Sunda Kelapa (sebelum 1527)

Jayakarta (1527-1619)

Batavia/Jaccatra (1619-1942)

Penduduknya dahulu mayoritas suku betawi, tapi seiring berjalannya waktu daerah diseluruh Indonesia mencoba mencari peruntungan di Jakarta, maka bermacam-macamlah manusia yang mendiami Jakarta

Jakarta salah satu kota paling padet -_-

Dan rawan macet -_-

rawan banjir juga -_-

oke stooopp membuka kartu XD

Lanjut ke kulinernya ajah yuk...

Jakarta memiliki banyak sekali makanan khas, mau yang mana dulu nih XD

1. Semur Jengkol XD

Makanan kesukaan siapa inih?? (aku aku aku !!! *plakk XD)

Meskipun baunya sangat sangat kurang menyenangkan dihidung (?) makanan ini sangat digemari loh :D 

rasanya enak, legit, maknyus, mantap bikin ketagihan *plakk XD

Bau bau begitu punya manfaat looh, Allah tidak menciptakan sesuatu yang gak guna *nods

Jengkol mengandung vitamin C 80mg pada 100 gr biji jengkol.

Jengkol juga menjadi sumber protein tinggi, mengandung zat besi dan kalsium juga.

Untuk mengurangi bau yang disebabkan oleh jengkol, biasa di keluargaku itu makan kopi (aroma kuat ketemu aroma bau XD), atau engga ngunyah beras (aish jinjja yg ini kurang kerjaan XD)

Kalau malas melakukan itu, mending makannya pada saat saat tertentu ajah, yang tidak akan bertemu orang banyak, seperti pada masa liburan ?? XD (aku bangeeet :p)

Hehe sekian info aneh bin ajaib yang bisa aku share, mohon maaf bila ada kata-kata yang kurang berkenan, dan untuk melampiaskan (?) hasrat terpendam (?) dari yang namanya semur jengkol, marilah sama-sama kita membuka ini 

Karna niscaya info yang didalamnya membawa keberkahan (?) bagi kita semua, amiin (?)

Wassalamualaikum Wr.Wb

Sumber : wikipedia / tour.seruu / google